Káva bez kofeínu je alternatíva bežnej kávy pre ľudí citlivých na kofeín
Káva bez kofeínu je alternatíva bežnej kávy pre ľudí citlivých na kofeín, ktorí sa nechcú vzdať pôžitku z dobrej šálky kávy. Odstraňovanie kofeínu zo zrniek sa uskutočňuje ešte pred pražením. Kofeín patrí do skupiny alkaloidov a jedna šálka pripravenej kávy ho obsahuje od 50 do 150 miligramov, v priemere teda cca 80 miligramov, v závislosti od typu kávy a spôsobu prípravy. Kofeín funguje ako povzbudzujúca látka, znižuje pocit únavy, pomáha nám udržiavať pozornosť a podporuje trávenie.
V kozmetike sa používa ako aktívna zložka v mnohých pleťových prípravkoch.
Metódy na odstránenie kofeínu
Používajú sa tri metódy, všetky sa aplikujú ešte pred pražením kávových zŕn:
-organické rozpúšťadlá
-voda
-oxid uhličitý
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
