Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #7
 
Dnes je Streda, 17 Júl 2019 · Dvojica #7
Tovaroznalectvokáva

Čo je to bezkofeínová káva a ako sa vyrába?


Autor článku

Meno: GastroSlovnik

Pridané: 9 Mar. 2015

Počet videní: 1769x

Ďalšie články užívateľa
Čo je to bezkofeínová káva a ako sa vyrába?

Káva bez kofeínu je alternatíva bežnej kávy pre ľudí citlivých na kofeín.

Káva bez kofeínu je alternatíva bežnej kávy pre ľudí citlivých na kofeín, ktorí sa nechcú vzdať pôžitku z dobrej šálky kávy. Odstraňovanie kofeínu zo zrniek sa uskutočňuje ešte pred pražením. Kofeín patrí do skupiny alkaloidov a jedna šálka pripravenej kávy ho obsahuje od 50 do 150 miligramov, v priemere teda cca 80 miligramov, v závislosti od typu kávy a spôsobu prípravy. Kofeín funguje ako povzbudzujúca látka, znižuje pocit únavy, pomáha nám udržiavať pozornosť a podporuje trávenie.
V kozmetike sa používa ako aktívna zložka v mnohých pleťových prípravkoch.
Metódy na odstránenie kofeínu
Používajú sa tri metódy, všetky sa aplikujú ešte pred pražením kávových zŕn:
-organické rozpúšťadlá
-voda
-oxid uhličitý

Komentáre (0)
    Nebol pridaný žiadny komentár.
Pridať komentár
Prihláste sa a pridajte komentár.