Čo sú to geneticky modifikované potraviny? Ako sa vyrábajú a čím sú výnimočné? Prečo sa im stará Európa stále bráni, hoci v Amerike a Ázii zažívajú veľký boom? Ani vy v tom nemáte celkom jasno?
Veľkopestovatelia a výrobcovia potravín už dlho uvažujú, ako vyšľachtiť ideálne plodiny, ktoré im ušetria náklady, prinesú bohatú úrodu a kvalitné plody. Genetická modifikácia je jednou z možností. Vedci v tejto oblasti zisťujú, ktoré vlastnosti prislúchajú jednotlivým génom. Na základe týchto zistení sa do genetického fondu bežných rastlín pridávajú cudzie gény. Geneticky modifikované rastliny tak získavajú vlastnosti, ktoré by bežne nemali. Aplikujú sa nielen rastlinné ale aj živočíšne gény.
Genetická modifikácia sa hojne používa pri pestovaní ryže, sóje, kukurice, pšenice, zemiakov. Modifikujú sa aj rôzne druhy ovocia. Zvyšuje sa atraktivita pre spotrebiteľa a uľahčuje sa proces výroby.
Geneticky modifikované rastliny môžu byť napríklad odolné proti škodcom, pretože si dokážu sami vytvoriť odpudivé látky. Pestovatelia tak nemusia používať tony pesticídov, ktoré hazardujú s ľudským zdravím.
Ďalším bežným ale vážnym problémom pri pestovaní vo veľkom je burina. Iste uznáte, že plieť niekoľkohektárovú záhradku môže byť vyčerpávajúce. Na zničenie neželaných rastlinných príživníkov sa používajú veľké množstvá a rôzne druhy herbícídov naraz. Tieto postreky sú drahé, časovo náročné a škodlivé. Pestovatelia majú v konečnom dôsledku starosti nielen s burinou , ale aj s dodatočnou ochranou životného prostredia a samotnej úrody. Geneticky modifikované rastliny môžu byť upravené tak, aby boli odolné voči pôsobeniu herbícídov.
Niekedy sa aj najstarostlivejším pestovateľom pritrafí niečo, čo nedokážu ovplyvniť. A nech sa akokoľvek snažia, ich úroda môže byť úplne zničená za pár dní. Najhorším farmárskym postrachom sú plesne, vírusy alebo baktérie, ktoré spôsobujú devastačné choroby pestovaných rastlín. Úrodu môžu zničiť aj nečakané výkyvy počasia – zima alebo sucho.
Preto sa napríklad do zemiakov alebo tabaku implantuje protimrazový gén získaný z rýb, ktoré prežívajú v studených vodách. Tento kreatívny nápad zabezpečuje, že upravené geneticky modifikované rastliny v pokoji prežijú teploty, ktoré by ich menej moderných súkmeňovcov úplne zničili.
Populačná explózia spôsobuje, že ľudia sú nútení sťahovať sa aj na miesta so slabými vyhliadkami na dobrú úrodu. Geneticky modifikované rastliny sú tolerantné. Môžu obsahovať gény, ktoré im pomôžu prežiť dlhšie obdobie sucha. Znesú väčší obsah soli v pôde a zmieria sa aj s naozaj nehostinným vonkajším prostredím.
Geneticky modifikované rastliny sa veľakrát spájajú s rozvojovými krajinami. Tretina svetovej populácie je priamo ohrozená hladom alebo podvýživou. Ľudia sú často odkázaní na jediný druh potravy. Najčastejšie je to ryža. Ryža však neobsahuje všetky potrebné živiny v dostatočnom množstve. Milióny ľudí preto trpia rôznymi chorobami z nedostatku vitamínov. Ohrozuje ich slepota, deformácie kostí, poškodenie zubov a iné. Preto by genetická modifikácia mohla v tomto prípade výrazne pomôcť. Mnohé výskumy dokazujú, že vedci sú schopní zvýšiť výživovú hodnotu ryže. Protesty z Európy spôsobujú spomaľovanie tohto procesu.
Prečo vlastne? Prečo je genetická modifikácia pre mnohé vyspelé krajiny postrachom? Oproti mnohým výhodám je tu aj niekoľko zlých bodíkov pre geneticky modifikované potraviny. Všetky námietky možno zhrnúť do jednej kategórie ako neúmyselné poškodenie ostatných organizmov.
Niekoľko rastlinných aj živočíšnych škodcov si už vytvorilo imunitu voči látkam, ktoré produkujú geneticky modifikované rastliny na svoju ochranu. Takto sú zároveň rezistentní aj voči mnohým pesticídom a herbicídom používaným v bežnej výrobe. A väčšia odolnosť v tomto prípade znamená agresívnejšiu chemikáliu. Chemické látky zase otravujú vodu a pôdu, zabíjajú iné živočíšne druhy, ktoré sa s nimi dostanú do styku.
Mnoho detí v Amerike ale aj v Európe bojuje s ťažkými alergiami. Je tu možnosť, že geneticky modifikované rastliny vytvárajú nové silné alergény. Ich najväčšie riziko je však v tom, že nikto nemôže odhadnúť, aké účinky má dlhodobá konzumácia geneticky modifikovaných potravín na organizmus.
Zo zákona vyplýva povinnosť zreteľne označiť prítomnosť geneticky modifikovaných surovín. Preto sa môžeme sami slobodne rozhodnúť, či ich budeme konzumovať. Na našom trhu je stále dosť výrobkov, ktoré takého prísady neobsahujú.
Geneticky modifikované potraviny nemožno považovať za jednoznačný úspech ale ani za postrach. Ľudstvo stojí pred mnohými výzvami. Globálne problémy sa musia vyriešiť v najbližších rokoch. A od týchto riešení závisí prežitie nášho druhu. Genetická modifikácia, ktorá sa práve vyvíja, môže byť jednou z metód, ako si pomôcť. Samozrejme, nič na svete nie je len čierne alebo biele.
- mh –
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
