Madonna, Nicole Kidman, Barbara Streisand, John Travolta , Gwyneth Paltrow, John Lennon, Yoko Ono. Čo majú spoločné? Okrem úspechu a slávy aj to, že sú aktívnymi vyznávačmi makrobiotickej diéty. A zdá sa, že im prospieva...
Makrobiotická diéta neznamená diétu v pravom zmysle slova. Pri tejto strave sa nehladuje. Cieľom makrobiotiky je dosiahnuť stav fyzického a psychického zdravia a pohody prostredníctvom konzumácie jedla. Znie to zložito, ale je to pomerne jednoduché.
Makrobiotická strava je veľmi dobre vyvážená. Jej vyznávači čerpajú z filozofie jing- jang. Energia, ktorú dostávame z potravy musí byť v rovnováhe s jej nutričnou hodnotou. Preto makrobiotici konzumujú veľa vlákniny a rastlinnej bielkoviny. Hlavnou zložkou ich potravy sú obilniny. Okrem bežných sa nezabúda ani na kukuricu, proso, pšeno alebo pohánku. Kombinujú ich najmä so zeleninou a ovocím. Rafinovaný cukor a bežne jemne mletú múku úplne vylučujú. Živočíšne produkty ako mlieko a vajíčka sú tiež obmedzené na minimum. Z mäsa sa konzumujú väčšinou len ryby a biele mäso.
Makrobiotická diéta je založená na rovnováhe siedmich základných zložiek. Sú to uhľohydráty, proteíny, tuky a oleje, minerály, vitamíny, enzýmy, voda. Jedálny lístok si vyžaduje precízne plánovanie. Nestačí len čosi zo stravy vynechať. Na tanieri sú samozrejmosťou ovocné aj zeleninové šaláty, cestoviny, kaše. Jedia sa orechy, med, občas kúsok syra. Mliečne výrobky väčšinou zakysané, aby organizmus zbytočne nezahlienili.
Makrobiotici berú svoju výživu naozaj vážne. Jedlo si starostlivo pripravujú a vyberajú. Zaujíma ich, kde a akou metódou sa pestuje. Prednosť majú plodiny, ktoré sa urodia v lokalite, kde žijú. Ideálne je konzumovať čo najviac surovej potravy. Makrobiotici sa nebránia koreninám, ale vedia dokonale využiť prirodzené chute. Jedlo sa neznehodnocuje zbytočným preváraním. Všetko čo sa dá, sa pripravuje v pare.
Deti makrobiotikov určite nebudú súťažiť s rovesníkmi o to, kto skôr ukáže prázdny tanier. Každé sústo sa totiž musí prežuť najmenej päťdesiatkrát. Áno, vidíte dobre. Päťdesiatkrát. Ostatné časti tráviacej sústavy sú tak menej zaťažené a všetky živiny sa bez problémov vstrebú. Dôkladné prežúvanie vysiela mozgu signály o sýtosti, čiže v konečnom dôsledku sa najeme aj z menšej porcie. Makrobiotici veria, že tento spôsob jedenia je prevenciou rakoviny. Makrobiotická strava pomohla mnohým ľuďom zotaviť sa z ťažkých chorôb, znovu sa dostať do tempa po chirurgických zákrokoch. Pôsobí preventívne pri cukrovke a rozličných chorobách zažívacieho traktu.
Makrobiotická diéta neznamená len úpravu jedálnička. Títo ľudia veria, že rozumná strava pomáha zachovať si pevné zdravie. Princíp vyváženosti je životným štýlom. Makrobiotici nie sú limitovaní jedlom. Výživa, to je aj vzduch, ktorý dýchajú, spôsob telesného pohybu, oddych, spánok, ľudský dotyk… Mnohí praktizujú jogu, aby sa rovnováha stala trvalým stavom ich mysle.
Makrobiotika sa odvoláva na princíp dokonalej harmónie zvaný jing- jang. Paradoxom je, že našinec sa vôbec nemusí stotožňovať s ďalekým východom. Makrobiotická diéta totiž veľmi silno pripomína tradičnú slovanskú kuchyňu. Naši prastarí rodičia jedávali hlavne obilninové kaše a všetko, čo si dokázali vypestovať v záhrade. Sladili medom, dezertom boli lesné plody, orechy či kúsok syra. Dnes hľadáme bombastické novinky, ale občas jednoduchý návrat ku koreňom môže znamenať aj návrat k zdraviu.
- mh –
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
