GastroSlovník

Pridať výraz do slovníka

Matoliny (Matoliny)

Matoliny sú výlisky hrozna obsahujúce strapinu, šupky a zrnká hrozien.
Kryomacerácia (Kryomacerácia)

Kryomacerácia je proces nakvášania rmutu
Ku ting (Cesmína veľkolistá, Ku Ting)

Ku Ting – Cesmína veľkolistá je čínskou variantou cesmíny paraguayskej známej pod názvom maté.…
Snúbenie vína a jedla (Snúbenie vína a jedla)

S výberom najvhodnejšieho vína k jedlu alebo naopak Vám pomože naša aplikácia “párovač vín…
Teroldego (Teroldego)

Teroldego je Talianska červená odroda vinnej révy z oblasti Trentina.
Saperavi (Saperavi)

Saperavi je názov vína a taktiež hroznovej odrody z Gruzínska. Vína z tejto odrody sú nezvyčajnej…
Sasella (Sasella)

Sasella je Talianske červené víno z Lombardie, vyrobené z odrody nebbiolo.
Skenderbeu (Skenderbeu)

Konjak Skenderbeu (Tre Ye brandy) je výraz pre Albánske brandy z Tirany.
Slavianka (Slavianka)

Slavianka je Bulharské biele víno.
Slivova (Slivova)

Bulharský názov pre slivovicu.
Birria (Birria, Birria)

Birria je Mexické slávnostné jedlo pôvodom z oblasti Jaslico. Jedná sa o pikantné dusené mäso…
Debarasovať (Debaras, debarasovať)

Slovo debarasovať označuje v gastronómii odnášanie použitého riadu zo stola (upratanie po hosťovi,…
Arrack (Arrack)

Arrack je destilát vyrobený z fermentovaného obilia, ovocia, cukrovej trstiny alebo palmového cukru.…
Lambanog (Lambanog)

Lambanog je druh ryžového vína vyrábaného na Filipínach.
Gilt-head (sea) bream (Pražma kráľovská, Gilt-head (sea) bream, Dorade, Dorade, Orata)

Táto morská ryba má najchutnejšie a najjemnejšie mäso zo všetkých druhov Pražmy. Prívlastok…
Cabernet moravia (Cabernet Moravia)

Pôvod: odroda vyšľachtená Lubomírom Glosom v Moravskej Novej Vsi. Táto odroda vznikla krížením…
Alibernet (Alibernet)

Pôvod: táto odroda bola vyšľachtená na Ukrajine (mesto Odesa) v roku 1950. Na Ukrajine známa…
André (André)

Pôvod: túto dorodu vyšľachtil ing. Ján Horák v šlachtitelskej stanici vo Veľkých Pavloviciach.…
Dornfelder (Dornfelder)

Pôvod: Odroda bpla vyšľachtená Augustom Heroldom v Nemecku v roku 1955. Vznikla krížením odrôd…
E163 anthocyanins (E163 anthokyany, E163 anthocyanins)

Pôvod: rastlinný Použitie: farbivo Farba: červená, fialová až modrá Detaily: -neznáma…

< 1 2 3 4 >Posledná »