Birria

Birria je Mexické slávnostné jedlo pôvodom z oblasti Jaslico. Jedná sa o pikantné dusené mäso najčastejšie je používané baranie, kozie alebo jahnacie mäso. Základom jedla sú sušené papriky a ako príloha sa podávajú kukuričné tortily, cibuľa limetka a rôzne korenia najčastejšie koriander.