Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #5
 
Dnes je Sobota, 24 Aug. 2019 · Dvojica #5

brunoise

Pridať výraz do slovníka
Slovenský výrazbrunoise
Slovenský výklad

Spôsob krájania používaný v gastronómii,najprv sa potravina nakrája na jullienne potom sa otočí a nakrája na malé kocky o dĺžke každej strany asi 2-3mm.


Späť na výsledky hľadania