brunoise
Pridať výraz do slovníka| Slovenský výraz | brunoise |
Slovenský výklad
Spôsob krájania používaný v gastronómii,najprv sa potravina nakrája na jullienne potom sa otočí a nakrája na malé kocky o dĺžke každej strany asi 2-3mm.
Späť na výsledky hľadania
