Cabrales

Textúra – polomäkký syr
Mlieko- kravské, ovčie al. kozie
Obsah tuku- 45%
Pôvod- Španielsko
Vlastnosti
– Syr dozrieva 3 až 4 týždne v horských jaskyniach
– na povrchu sa nachádza hnedá až čierna, lepkavá kôra
– má ostrú vôňu a chuť
– vo vnútri sa vytvára plieseň
– najznamejší Španielsky modrý syr