Epoisses De Bourgogne

Textúra – mäkký syr
Mlieko- kravské
Obsah tuku- 45%
Pôvod- Francúzsko
Vlastnosti
– pri dozrievaní sa syr potiera vínovicou Bourgogne
– syr má výraznu chuť po alkohole, je krémovitý
– po prvýkrát bol vyrobený v 16. storočí
– doba dozrievania sa odhaduje na 36 hodín, medzitým sa neustále umýva soľným roztokom