Ibérico syr

Textúra – polotvrdý syr
Mlieko- kravské, ovčie al. kozie
Obsah tuku- 45%
Pôvod- Španielsko
Vlastnosti
-syr je vyrábaný v tvare valca
– na povrchu sa nachádza kôra, ktorej farba sa mení podľa dĺžky dozrievania
– chuť syra je mierne korenistá
– doba dozrievania je minimálne 25 dní
– patrí medzi tortové syry