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Dnes je Sobota, 18 Sep. 2021 · Dvojica #3

Kokosový olej, kokosová masť, kokosové maslo

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Slovenský výrazKokosový olej, kokosová masť, kokosové maslo
Anglický výrazCoconut oil, coconut fat, coconut butter
Nemecký výrazKokosöl, Kokosfett
Francúzsky výrazL'huile de coco, graisse de coco, beurre de noix de coco
Taliansky výrazOlio di cocco, grasso di cocco, burro di cocco
Slovenský výklad
Kokosový olej

Kokosový olej na varenie, pečenie – bio potravina

Kokosový olej bez chuti a vône – používa sa na varenie a pečenie, nakoľko nemá žiadnu príchuť a jeho štruktúra sa nemení ani pri vysokej teplote. Kokosový olej je najvhodnejším olejom na fritovanie. V plnej miere nahradí ostatné, nezdravé oleje.

Kokosový olej na varenie, kokosový olej extra panenský
Kokosový olej je najvhodnejší na každodenné použitie v kuchyni na varenie, pečenie a vyprážanie. Na rozdiel od iných olejov zloženie kokosového oleja ostáva nezmenené aj pri vysokých teplotách. Nazývajú ho kokosový olej alebo kokosová masť.

Konzistencia kokosového oleja závisí od teploty, nakoľko pri 24,5°C sa mení na číru kvapalinu. Nakoľko počas výroby kokosového oleja nie je tepelne spracovaný, zachová všetky svoje výživné hodnoty.

Dôležitou zložkou kokosového oleja je kyselina laurová, ktorá je veľmi odolná voči teplote ale citlivá na chemikálie. Počas spracovania je dôležitý dodržiavať presný technologický postup aby sa v kokosovom oleji zachovali zdravé a dobré esenciálne mastné kyseliny.

Svedomití výrobcovia kokosových olejov na obaloch vždy uvedú bod tavenia a obsah kyseliny laurovej. Kyselinu laurovú obsahuje aj materské mlieko, ale len 3,6% a má veľmi dôležitú úlohu. Kokosový olej obsahuje skoro 50% tejto ochrannej kyseliny!

Zabezpečuje výživu pre deti a posilňuje imunitný systém. Kokosový olej obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhými reťazcami a to má veľký význam pri metabolizme tukov. Trávenie kokosového oleja začína už v ústach a kompletný rozklad prebehne v žalúdku.

Preto je kokosový olej telom rýchlo spracovaný, poskytuje telu pohotovú energiu a pritom menej kalórií než ostatné tuky. Trávenie kokosových olejov príliš nezaťažuje orgány. Na trhu existujú dva druhy kokosového oleja:

extra panenský kokosový olej
kokosový olej bez chuti a vône

Zdroj: Výhradný dovozca bio kokosových olejov: BIOABC.SK


Anglický výklad
Kokosový olej

Coconut oil has a significant role to play in a well balanced, nutritious diet but in the past received bad publicity due to its saturated fat content. However, we now know that not all saturated fats are alike and that coconut oil contains no unhealthy trans fats but rather contains many ingredients important to our health*.

A key benefit of coconut oil is that it is stable at high temperatures making it ideal for sautéing, frying and baking. Omega & More offers two types of coconut oil: an odourless version for every day cooking and, for those who love the coconut aroma and flavour, we have virgin coconut oil. Although both versions can be heated to high temperatures, the virgin oil is best heated at slightly lower temperatures to keep it in optimum condition.

*Source: Know your Fats from Mary G. Enig, scientist and biochemist

Coconut Oil Extra Virgin
Our organic extra virgin coconut oil is produced on our own plantation in Sri Lanka. The entire production process, from the cultivation of the coconut palms right though to the harvesting, pressing and filtering the highest quality coconut oil, is carried out by local skilled people. The work force includes both men and women. By purchasing this product, you are helping to support the local Sri Lankan community and the just and fair work force policy we have adopted. Our plantation adheres in every way to the strict European rules on labour, hygiene and organic farming.

Coconut Oil Odorless
Our organic odourless coconut oil is made from dried coconut meat, also known as copra. This version is ideal for preparing dishes where the coconut flavour and aroma is not important. The aroma has been removed by steaming at a temperature of 100 degrees C. This procedure is in line with the strict rules that govern the production of organic food – we never use chemicals. The colour of this coconut oil may vary due to it’s natural properties.

Ingredient
100% organic, pure coconut oil. Liquid at a temperature > 25°C

Both versions are available in 500 ml and 2220 ml.
New is that the extra vergine version also is available in glass (1000 ml)


Nemecký výklad
Kokosový olej

Kokosöl natürliches ist ein rein pflanzlich Produkt und wird aus der Kokospalme gewonnen. Es hat fettähnliche Konsistenz und wird auch Daher ZL Kokosfett oder Kokosbutter bezeichnet. Es ist ein WEISSES bis schwach gelbliches Öl.

Im Gegensatz zu oft gehörten Behauptungen v deň ist sehr Medien Kokosöl Gesunde und sich eignet ganz besonders zum Backen und Braten.
Es enthält hauptsächlich Fettsäuren mit einer mittellangen Kett und nur eine kleine Menge Fettsäuren mit Langer Kett. Das macht das Öl sozusagen flexibel.

Eigenschaft
Kokosöl aus besteht hauptsächlich gesättigten Fettsäuren. Im Gegensatz zur vorherrschenden Meinung enthält es gerade zomrieť Zutaten, die der Gesundheit Zugu kommen *. Aufgrund čereňov besonderen Zusammensetzung eignet sich der Einsatz von Kokosöl ganz besonders bei höheren Temperaturen, zum Beispiel im Vok und beim Backen und Braten. Bei diesen Anwendungen bleibt es sozusagen unverändert. Es enthält keine ungesunden trans-Fettsäuren.

Unraffiniertes Kokosöl besteht zu ca. 50% aus Laurisch-Saura, die deň Cholesterinspiegel bzw. deň LDL-Wert nicht erhöht. Es ist auch Reich Capryl-und Myristinsäuren. Kokosöl führt zu einer der Verbesserung Cholesterinwerte, Wobe das plť allem gute cholesterín (HDL) betroffene ist.
Kokosöl besteht rýchlo ausschließlich aus mittelkettigen Fettsäuren, die vom menschlichen Organizmus sehr schnell v umgewandelt Energie und nicht ZL Fett gespeichert werden.

  • Quelle: Poznajte svoje Tuky van Mary G. Enig, Wissenschaftlerin und Biochemikerin.

    Kokosöl Geruchlos
    Dieses geruchlose Biologische Kokosöl wird aus getrocknetem Kokosfruchtfleisch, auch ALS Kopra bekannt, hergestellt. Da es ist geruchsneutral, kann es zur Zubereitung sehr unterschiedlicher Mahlzeiten verwendet werden ohne das der spezifische Kokosgeruch vorherscht.

    Der Starke Kokosgeruch wird durch eine Behandlung mit Heiss Dampf, bei einer Temperatur von mindestens 100 ° C neutralisiert. Dieses Verfahren ist bei der Herstellung Biologischer Nahrungsmittel Offizielle zugelassen. Es werden tiež absolut keine Chemikalien verwendet. Die Farbe des OLS kann aufgrund der natürlichen Eigenschaften differieren.

    Kokosöl Extra Vergine
    Vergine kaltgepresstes biologisches Kokosöl ist ein Kokos köstlich nach riechende Öl, das aus frisch Fruchtfleisch gepresst wird.

    Wir stellen Unser extra Vergine Kokosöl unter eigener Führung auf unserer Plantage na Srí Lanke jej. Vom Pflanzen der Baume, Ernten der nussi, dem Schalen der Früchte, dem Pressen des Frischen Fruchtfleisches, dem Filtern des OLS, bis zum Verpacken hin. Der gesamte Arbeitsprozess wird von geschickten Einheimischen Mitarbeitern grösstenteils Manual ausgeführt. Wir beschäftigen sowohl Manner ALS auch Frauen. Mit dem Ankauf Dieses Produkts leisten Sie auch einen Beitrag zur der sozialen strukturen und einer gerechten Entlohnung auf dieser vorbildlich geführten Plantage, die allen selbstverständlich Strengen Europäischen Anforderungen hinsichtlich Hygiena und biologische Anbau entspricht.

    Anwendung
    Omega a viac bietet zwei Kokosöl v zwei verschiedenen Varianten: eine und eine geruchlose (Extra Vergine), die nach noch frisch Kokos riecht. Obwohl Beide Sorten sich auch für Zubereitungen bei höheren Temperaturen eignen, empfehlen wir, die extra Vergine Variante bei niedrigeren Temperaturen zu verwenden. Dabei bleiben alle speziellen Eigenschaften Dieses OLS am besten erhalten.
    Kokosöl kann auch mit anderen Olen gemischt werden wie ZB mit OLIVENOL oder mit der ausgezeichneten Ölkomplexmischung Omega a viac dokonalej rovnováhe, die nicht allerdings erhitzt werden darf. Kokosöl ist einfach lecker!

    Nach dem öffnen Kühl (braucht nicht im Kühlschrank) aufbewahren. Fest gewordenes Kokosfett wird wieder bei Zimmertemperatur flüssig. Eventueller Bodensatz beeinträchtigt nicht die Qualität.

    Packungen
    Beide Varianten sind erhältlich v 450 Gramm (= 500 ml) und 2000 Gramm (= 2,22 tisíc ml).

    Zutaten
    100% Reines Kokosöl aus garantiert biologische Anbau.

    Kokosöl Vergine wird auf unserer eigenen Plantage na Srí Lanke produziert. Dadurch sind wir in der Lage, die beste Qualität zu gewährleisten.


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