Kozák brezový (Leccinum scabrum)

Kozák brezový je druh huby, ktorej klobúk je v priemere 50- 150 mm, najprv je klenutý, neskôr zvoncovito klenutý, napokon vankúšovitý, žltohnedý až tmavohnedý, hladký al. často aj vráskovatý, suchý, matný, za vlhka je slizký.
Rúrky sú 10- 25 mm dlhé, pri hlúbiku vykrojené, za mladi belavé, neskôr krémové až bledosivé, na reze farbu nemenia.
Ústia rúrok sú drobné, okrúhle, rovnako sfarbené ako rúrky, na otlačených miestach sa farba nemení.
Hlúbik je valcovtiý, hore stenčený, dolu zhrubnutý, 80- 170 mm vysoký a 10- 35 mm hrubý, belavosivý, pokrytý odstávajúcimi šupinkami, v hornej časti je jemne ryhovaný.
Dužina je biela, na reze farbu nemení, za mladi je tvrdá, v dospelosti vodnato mäkká a v hlúbiku drevnato vláknitá.
Chuť a vôňu má príjemnú ale nenápadnú.
Výtrusný prach je hnedý.
Výtrusy sú vretnovité, hladké, žltohnedé.
Výskyt a rozšírenie rastie pod rozličnými druhmi briez, plodnice sa vyskytujú od júla do novembra.
Praktický význam je to výborná jedlá huba, najmä kým sú plodnice mladé.


Použitá literatúra:

Aurel DERMEK, RNDr. Pavel LIZOŇ., 1980: Malý atlas húb. Slovenské pedagogické nakladateľstvo v Bratislave., 548 str. náklad 59 850 ks