Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #3
 
Dnes je Sobota, 18 Sep. 2021 · Dvojica #3

Kryomacerácia

Pridať výraz do slovníka
Slovenský výrazKryomacerácia
Slovenský výklad

Kryomacerácia je proces nakvášania rmutu pri výrobe vína, ktorý prebieha v tankoch s reguĺovatelnou teplotou pri nízkych teplotách. Takýmto sposobom sa nakvášajú biele alebo ľahké červené vína pri ktorých sa dbá na zachovanie výraznej aromatiky vína.


Späť na výsledky hľadania