Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #3
 
Dnes je Sobota, 18 Sep. 2021 · Dvojica #3

Kučierka veľká (Sparassis crispa)

Pridať výraz do slovníka
Slovenský výrazKučierka veľká (Sparassis crispa)
Anglický výrazSparassis
Nemecký výrazGlucken pilz
Slovenský výklad

Kučierka veľká je druh huby, ktorej plodnica je v priemere 50- 100 mm vysoká a 60- 300 mm široká, niekedy dosahuje hmotnosť až 6 kg.
Je nepravidelne guľovitá, rozdelená na lupeňovité konáriky rozlične zrastené, ktoré majú na obidvoch stranách plodné rúcho.
Lupeňovité konáriky sú laločnaté, zvlnené al. kučeravé, na okrajoch zúbkaté
Zozačiatku sú belavé, neskôr žltkasté a napokon hnedasté.
Dužina je biela, pružná a voskovitá, vonia korenisto a chuť má podobnú lieskovým orieškom.
Výtrusný prach je okrový. Výtrusy sú široko elipsoidné, hladké, bledožltkasté, zvyčajne s jednou tukovou kvapkou.
Výskyt a rozšírenie – rastie od augusta do októbra v ihličnatých lesoch, zvyčajne pri koreňoch borovíc alebo aj iných ihličnatých stromov. U nás sa vyskytuje na piesočnatej pôde.
Prakticý význam – je to výborná jedla huba vhodná najmä do polievok, na vyprážanie i sušenie.
Poznámka – kučierke veľkej je veˇmi podobná a blízka kučierka hladká, ktorá rastie predovšetkým v listnatých lesoch, má slamovožlté lupeňovité konáriky hrubšie. Je to jedlá huba, ale veľmi zriedkavá.

Použitá literatúra:

Aurel DERMEK, RNDr. Pavel LIZOŇ., 1980: Malý atlas húb. Slovenské pedagogické nakladaťelstvo v Bratislave., 548 str. náklad 59 850 ks


Späť na výsledky hľadania