Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #3
 
Dnes je Utorok, 23 Júl 2019 · Dvojica #3

Madeira

Pridať výraz do slovníka
Slovenský výrazMadeira
Anglický výrazMadeira
Slovenský výklad

Madeira patrí do skupiny fortifikovaných (doliehovaných) vín.Vyrába sa na Portugalskom ostrove rovnakého názvu. Fermentácia prebieha v drevenných kadiach, kde sa priebeh kvasenia sa zastaví doliatím destilátu (doliehovaním). Madeira zrie v dubových sudoch ktoré sú naplnené len do 3/4 aby v nich mohla prebehnúť potrebná oxidácia.


Späť na výsledky hľadania