Manchego

Textúra – tvrdý syr
Mlieko- ovčie
Obsah tuku- 50%
Pôvod- Španielsko
Vlastnosti
– syr ako čerstvý nemá výraznú chuť, po dozretí chutí mierne trpko až nakysnuto
– na povrchu sa môže nechádzať kôra s ryhovaným vzorom
– syr má už vyše storočnú tradíciu
– doba dozrievania je minimálne 2 mesiace