Mescal

Vyrába sa v okolí mesta Oaxaca a ide o mexický destilát s červíkom na dne (el gusano). Tequila patrí do kategórie alkoholických nápojov vyrábaných z agáve , ktorým sa hovorí mescal. Rozdiel medzi mescalom a tequilou je však v tom, že mescal sa vyrába z iného druhu agáve, konkrétne z Agave striata, pulque maguey, maguey silvestre a maguey tobala, a srdcia agave sa varia iným spôsobom ako pri príprave tequily. Piňe pri údení nasávajú arómu dreveného uhlia, čo zapríčiňuje originálnu chuť každého mescalu.