Neufchatel

Textúra – mäkký syr
Mlieko – kravské
Obsah tuku- 45%
Pôvod- Normandia, Francúzsko
Vlastnosti
– na povrchu sa nachádza biela plieseň
– syr má neobyčajne výraznú vôňu i chuť
– po prvýkrát bol vyrobený v roku 1035
– doba dozrievania je cca. 10- 12 dní
– syr sa vyrába v tvare srdca