Parmigiano Reggiano

Textúra – tvrdý syr
Mlieko- kravské
Obsah tuku- 32%
Pôvod- Taliansko
Vlastnosti
– na povrchu sa nachádza tmavohnedá kôra, vo vnútri je syr biely až žltý
– syr sa využíva najmä na strúhanie, má príjemnú korenistú príchuť
– prvýkrát bol syr vyrobený v 17. storočí
– syr dozrieva minimálne 12 mesiacov ale môže dozrievať aj niekoľko rokov