Roquefort

Textúra – polomäkký syr
Mlieko- ovčie
Obsah tuku- 52%
Pôvod- Francúzsko
Vlastnosti
– vo vnútri sa nachádza modrá plieseň
– na povrchu sa nenachádza žiadna kôra
– syr je prenikavo korenistý až pikantný, mierne slaný
– syr bol vyrábaný už v čase starých Rimanov
– syr dozrieva netypicky v jaskyniach Mont Combalou za dobu 3 mesiacov