blanšírovať
Pridať výraz do slovníka| Slovenský výraz | blanšírovať |
| Anglický výraz | blanche |
| Nemecký výraz | blanchieren |
| Francúzsky výraz | blanchir |
| Taliansky výraz | scottare |
Slovenský výklad
Blanšírovanie je čiastočné alebo úplné varenie surovín ( v surovom stave ) v tekutine.Ako tekutina sa používa voda alebo vývar.Blanšírovanie je ideálny spôsob, ako variť čerstvú zeleninu ktorej zlepšuje farbu aj chuť.Niekedy sa táto príprava používa aj na polomäkké potraviny ( napr. paradajky ) s cielom uľahčiť ich odstraňovanie kože,šupky atď. Viac v článku
Späť na výsledky hľadania
