Vitamín C ( kyselina L-askorbová )

Tento vitamín by mali vo väčších množstvách prijímať najmä fajčiari a starší ľudia. Napomáha vstrebávaniu železa, zrážaniu krvi, tvorbe protilátok a má antioxidačné účinky. Ak ho máme nedostatok, môžeme sa prepracovať k zápalom ďasien, krvácaniu, uvoľňovaniu zubov, opuchom kĺbov, zníženej imunite až skorbutu.
Patrí do skupiny vitamínov rozpustných vo vode.
Jeho dostatočný prísun si zaistíme konzumáciou: papriky, kyslej kapusty, jahôd, čiernych ríbezlí, pomarančov, citrónov, zemiakov, vnútorností.
Denná odporúčaná dávka: 70 – 100 g