Vitamín E ( tokoferol )

Vitamín E je antioxidant, podporuje aj činnosť pohlavných žliaz. Prejavmi jeho nedostatku sú svalová ochabnutosť, poruchy cievneho systému. Naopak pri nadbytku môže mať karcinogénne účinky.
Patrí k vitamínom ktoré sú rozpustné v tukoch. Ak ho neprijímame vo forme tukov, odporúča sa spoločne s ním konzumovať jedlá obsahujúce tuky (napr. chlieb s maslom).
Je obsiahnutý v: obilných klíčkoch, rastlinných olejoch, mlieku, pečeni.
Denná odporúčaná dávka: 15-20 mg