Yujacha, Yuja cha

Yujacha je výraz Kórejský citrónový čaj, pripravený z citrónovej alebo yuzu kôry a cukru alebo medu. Z citrusu sa olúpe kôra z ktorej sa odstráni biela spodná časť a nakrája sa na plátky. Do väčšej sklenenej nádoby sa ukladajú na seba vrstvy kôry, nakrájaného citrusu a každá vrstva sa preleje medom alebo zasybe cukrom. Takto pripravený pohár sa v chladničke nechá odležať pár dní. Nápoj sa pripravuje tak, že sa naberie lyžička vzniknutej hmoty, ktorá sa v šálke zaleje vriacou vodou.