Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #2
 
Dnes je Utorok, 17 Sep. 2019 · Dvojica #2
Cestoviny

Cestoviny s lososom


Cestoviny s lososom
Ingrediencie
  • Cestoviny ( široké rezance)
  • 300 g polohrubá múka
  • 3 celé vajcia
  • soľ
  • 2 PL oleja
  • 250 g filet z lososa
  • 200 ml smotany na šľahanie ( min 30%)
  • soľ, mletý muškátový orech, biele korenie mleté, cibuľka, olej, 2 žĺtka, cesnak,
  • parmezán, čerstvý kôpor, hoblinky parmezánu
Popis prípravy jedla
Príprava

Múka, vajcia, soľ a olej = dohladka vypracované cesto. Suroviny by mali mať izbovú teplotu. Vypracované cesto zabaliť do fólie na 30 minút do chladničky.
Na tenko vyvaľkať, a na cca 1 cm široké rezence narezať. Vo vriacej osolenej vode varíme cca 3-4 minúty.

Výroba

V panvici orestujeme na väčšie kúsky nakrájaný losos , ktorý posypeme nakrájaným kôprom. Nesoliť!
Omáčka : v druhej hlbokej panvici na olivovoj oleji usmažime cibuľku, pridáme smotanu rozsľahanú so žĺtkami, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový orech, na jemnou ohni varíme do zhustnutia cca 5-6 minút. pridáme malý strúčik cesnaku.
Rozmixujeme do hladka.

Dokončenie

Do omáčky dáme uvarené cestoviny, poriadne zamiešame aj s 1/2 lososa. Naservírujeme, zbytkom lososa ozdobíme vrch cestovín, pridáme parmezán, bazalku alebo čerstvý losos grin
Dobrú chuť .

Ja doporučujem losos orestovať na olivovom oleji s chilli.

Komentáre (0)
    Nebol pridaný žiadny komentár.
Pridať komentár
Prihláste sa a pridajte komentár.
Čas na prípravu

Celkový čas: 1 hod. 15 min.

Príprava surovín: 45 min.

Výdatnosť receptu

Recept je pre: 2-4 porcie

Hodnotenie užívateľov

43211

Výnimočné

Hodnotení: 1

Aby ste mohli hodnotiť recept musíte byť prihlásený.

Galéria obrázkov

Autor receptu

Meno: Marley

Pridané: 14 Jan. 2015

Ďalšie recepty užívateľa