Fazuľovo - kapustová polievka

Vynikajúca polievka, stojí za to ju aspoň vyskúšať, je hustá a výdatná, môže byť ako hlavné jedlo podobne ako guľáš.

Kyslú kapustu pokrájame a s fazuľou (deň vopred namočenou v studenej vode) dáme variť do hrnca, okoreníme, pridáme vegetu a osolíme podľa chuti, pridáme kocku zeleninového bujónu, zalejeme vodou tak aby bola voda asi dva centimetre nad kapustou a varíme asi 20 minút…..(ak použijeme konzervovanú fazuľu, tak tú len pridáme k uvarenej kapuste, ktorú sme uvarili s kockou bujónu 20 minút) medzitým, kým sa polievka varí, urobíme cibuľovú zásmažku nasledovne: na panvicu dáme na polkoliečka nakrájanú klobásku, ktorú po opečení vyberieme a pridáme do variacej sa polievky. Na tú istú panvicu do výpeku z klobásy dáme cibuľu pokrájanú na drobno, popražíme 3 minútky, potom pridáme múku, mletú červenú papriku a zalejeme cca 1,5dl vody, prevaríme a pridáme do vriacej polievky. Polievku necháme ešte raz prejsť varom a odstavíme. Podávame s kopčekom kyslej smotany a dobrým chlebíkom.