Gibanica

Príprava

Do misky si pridávame tieto ingrediencie: preosiatu múku, štipku soli, olej a na záver prilejeme trochu vlažnej vody.
Zo spomenutých ingrediencíí ručne spracujeme cesto, prerozdelíme ho na 5 častí a každý poudierame silno o stôl.

Výroba

Po udieraní cesta ho necháme asi 30 minút postáť, obrus si posypeme múkou, priúravíme si cestové odstáte guľky a rozvaľkáme ich na rozľahlé listy.
Každý jeden list jednotlivo vložíme do rúry a necháme upiecť.
Plnka:
Do misky si postupne pridávame tvaroh, kajmak, mlieko, žĺtky a na záver tuhý sneh z bielkov.
Pripravíme si formu, vymastíme si ju, na spodok položíme cestový list, potrieme plnkou, na povrch ďalší vyvaľkaný list, zvyšok plnky a na záver posledné tri vyvaľkané listy.
Na poslednú vrstvu listov nanesieme tvarohový krém a polejeme horúcim maslom.

Dokončenie

Hotové jedlo vložíme do vopred vyhriatej rúry a necháme asi 1 hodinu piecť.
Počas 1-hodinového pečenia gibanicu viackrát popicháme vidličkou.
Hotové jedlo má mať povrch sfarbený do červena.
Dobrú chuť.