- (1 ks) kačica
- horčica
- polievkové korenie
- (500 g) mleté mäso
- (150 g) teľací tuk
- (1 zväzok) polievková zelenina
- (1 lyžica) strúhanka
- (1 lyžička) jemne pokrájaný zelený petržlen
- (1 lyžička) kari korenie
- (2 ks) jablká
- soľ
- cukor
- olej
- (6 ks) zemiaky
- (1/4 l) kyslá smotana
nepripravenú kačicu si na začiatok umyjeme a vyberieme vnútornosti.
Po tomto si kačicu vykostíme tak, že narežeme chrbát a vyberieme celú kostru.
Krídla a stehná si taktiež oddelíme.
Zvyšné kačacie droby a kosti spolu so zeleninou využijeme na prípravu vývaru.
Vnútro kačice si potrieme zmesou pripravenou z horčice, oleja, polievkového korenia, pečene a tuku jemne pokrájaného, strúhanky, zeleného petržlena, kari korenia a jemne nakrájanými jablkami.
Celú zmes premiešame a na záver pridáme soľ a trochu cukru.
Touto zmesou naplníme kačicu, obmotáme niťou stehná a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.
Do panvice si nalejeme trochu oleja, necháme ho rozohriať, pridáme trochu horúcej vody a polejeme ňou pripravenú kačicu.
Kačicu počas pečenia neustále polievame a ak je mäkká, vyberieme ju.
Krátko prd dopečením pridáme trochu vývaru, pokrájané zemiaky, smotanu a dopečieme.
Upečenú kačicu si pokrájame na plátky a servírujeme spolu s dusenou ryžou a šťavou.
Dobrú chuť.
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
