- Tofu 600gr
- Biely jogurt 120gr
- Žlté čili 2,5gr
- Soľ 7gr
- Horčicový olej 10gr
- Rasca celá 5gr
- Kurkuma prášok 1,5gr
- Garam masala 10gr
- Kasoori methi 1gr
- Naan ( pita ) chlieb 4ks príloha
- Malá červená cibuľa 1ks príloha
- -------------------------------------------------
- DAL MAKHNI:
- Červená fazuľa 100gr
- Čierna šošovica 400gr
- Rajčinový pretlak 100gr
- Zázvor 30gr
- Cesnak 30gr
- Mleté Kashmiri mirch 40gr
- Olej 75ml
- Maslo, kyslá smotana, soľ
Tofu syr si nakrájame na kocky. Pripravíme marinádu z ingrediencii do ktorej vložíme tofu a necháme odležať v chladničke cca 1 – 1,5 hodiny.
Výroba
Zatiaľ si pripravíme Dal makhni: fazuľu a šošovicu den dopredu namočenú vo vode dame do čerstvej vody a osolíme. Varíme do mäkka. Cesnak a zázvor si rozmixujeme, ktorý potom dame do rozohriateho oleja v hrnci, troška opražíme a pridáme pretlak a čili. Privedieme do varu a hneď pridáme fazulovo-šošovicovú zmes a necháme spolu variť ešte asi 30 minút. Po dovarení sa to dosolí podľa potreby a popučí celá zmes. Namarinované tofu vytiahneme z chladničky a opekáme na teflónovej panvičke asi 10 min. po opečení podávame s Dal Makhni, Naan chlebom a na prúžky pokrájanú červenú cibuľu.
odávame zjemnené maslom a kyslou smotanou.
Dobrú chuť
Zdroj: bakchus-vinaren.sk
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
