- (1 kg) špenát
- (1 ks) cibuľa
- mleté čierne korenie
- soľ
- muškátový orech
- citrónová šťava
- (1 šálka) múka
- (1 ks) vajce
- mlieko
- (2-3 ks) paradajka
- (3-4 ks) ančovičky
- (1 šálka) paradajková omáčka
- (1 lyžica) postrúhaný syr
Do misky si nasypeme múku, pridáme vajce, prilejeme trocu mlieka a vymiešame na pevné cesto, kt. si necháme asi 1 hodinu postáť.
Výroba
Do druhého hrnca si vložíme umyté a osušené špenátové listy a necháme ich uvariť.
Ak je špenát uvarený, pokrájame ho na hrubé plátky a zmiešame spolu s cibuľou, kt. sme si očistili a postrúhali, dochutíme korením, soľou, muškátovým orechom a pridáme niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a oleja, pomiešame a necháme odstáť.
Ančovičky si vykostíme a pokrájame na pásiky.
Do panvice si nalejeme olej, necháme ho rozpáliť, pridáme odstáte cesto(časť cesta), na neho položíme 1/2 paradajok, kt. sme si pokrájali, rozkrojené pásiky ančovičiek, zakryjeme ďalšou vrstvou cesta a omeletu opražíme do zlata.
Rovnakým spôsobom si pripravíme i druhú omeletu a naplníme ich špenátom.
Naplnené omelety zrolujeme, poukladáme do formy, pokvapkáme paradajkovou šťavou, na vrch nasypeme syr a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.
Dobrú chuť.
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
