Vitajte Neregistrovaný užívateľ na stránkach GastroSlovník.sk Dvojica #1
 
Dnes je Štvrtok, 19 Sep. 2019 · Dvojica #1
Bezmäsité jedlá

Špargľa so šampiňónovou omáčkou


Ingrediencie
  • (500 g) špargľa
  • soľ
  • Omáčka:
  • (1 lyžica) múka
  • (1/2 šálky) slepačí vývar
  • (100 g) šampiňóny
  • (1-2 lyžice) smotana
  • muškátový orech
  • (1 strúčik) cesnak
  • citrónová šťava
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • (2 ks) žĺtky
Popis prípravy jedla
Príprava

Ošúpeme si špargľu a uvaríme ju v studenej osolenej vode do mäkka.

Výroba

DO panvice si pridáme múku, maslo, pripravíme hnedú zápražku a zalejeme ju slepačím bujónom.
Primiešame šampiňóny, kt. sme si najemno pokrájali a podusili na masle, ďalej smotanu a premiešame.
Omáčku si môžeme prichutiť niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, muškátovým orechom, pretlačeným cesnakom i omáču osolíme a okoreníme.

Dokončenie

Na záver primiešame do omáčky dva žĺtky a necháme vychladnúť.
Vychladnutou zmesou polejeme na servírovacom tanieri odkvapkanú špargľu a podávame.
Dobrú chuť.

Komentáre (0)
    Nebol pridaný žiadny komentár.
Pridať komentár
Prihláste sa a pridajte komentár.
Čas na prípravu

Celkový čas: 0 hod. 00 min.

Príprava surovín: 00 min.

Výdatnosť receptu

Recept je pre: 2 porcie

Hodnotenie užívateľov

Aby ste mohli hodnotiť recept musíte byť prihlásený.

Autor receptu

Meno: Blažena

Pridané: 25 Máj 2010

Ďalšie recepty užívateľa