Ingrediencie
- (1 kg) srnčia panenka
- olej
- MArináda:
- (2 ks) jablká, ošúpané a na plátky pokrájané
- (400 ml) červené víno
- (2 lyžice) med
- (1 lyžička) škorica
- kompót višní
- čučoriedky
- soľ
- čierne korenie
- (400 g) zemiaky
- maslo
- šťava z 2 pomarančov
- postrúhaná kôra z 1 pomaranča
Popis prípravy jedla
Príprava
Na začiatok si pripravíme mäso, dôkladne ho umyjeme, odblaníme a pokrájame na tenšie plátky.Takto pokrájané plátky si vložíme min. na 12 hodín do marinády, kt. sme si pripravili z višňového kompótu, škorice, medu, vína a jablk.
Výroba
Po dvanástich hodín ležania v marináde ich vyberieme a opečieme na vopred rozpálenom oleji.
PO opražení do tohto oleja nalejeme marinádu a necháme variť, pokým nezačne šťava hustnúť.
Ako prílohu si uvaríme v slanej vode zemiaky a do uvarených zemiakov pridáme pomarančovú šťavu a postrúhanú citrónovú kôru.
Na servírovací tanier si položíme medajlóniky, pridáme zemiakové pyré a polejeme pripravenou marinádou.
Dobrú chuť.
Komentáre (0)
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
Pridať komentár
Prihláste sa a pridajte komentár.
