Torta Rafaelo

Vyšľaháme cukor so žĺtkami, pridáme vodu, jemne primiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne primiešame sneh z bielkov. Upečieme vo vymastenej vysypanej tortovej forme po dobu cca 40 minút pri 180°C.
500 ml šľahačky dáme zohriať (nesmie zovrieť) a rozpustíme v nich bielu čokoládu. Vychladnutú necháme odstáť v chladničke do nasledujúceho dňa.
Korpus rozdelíme na 3 časti – 1/3 a 2/3. Tie 2/3 rozmrvíme na malé kúsky. Vychladnutú čokoládu vyšľaháme na hustý krém, pridáme k rozmrvenému korpusu, dobre premiešame, pridáme 16 dkg kokosovej múčky a všetko spolu dobre premiešame. Na 1/3 korpusu navrstvíme krémovú masu, popritláčame rukou, zarovnáme.
Vyšľaháme zvyšnú šľahačku, navrstvíme, zarovnáme, posypeme zvyškom kokosu.

Torta je najlepšia odstáta aspoň 1 deň!