- predná časť zajaca
- zajačie droby
- (200 g) slanina
- (200 g) bravčová pečeň
- (3 ks) vajcia
- (2 ks) žemľa
- (1 ks) cibuľa
- (1 ks) bobkový list
- (4-5 zrniek) celé čierne korenie
- (2-3 ks) sušené hríby
- (100 g) slanina
- soľ
- mleté čierne korenie
- muškátový orech
- (1 lyžica) bravčová masť
- strúhanka
Pripravíme si mäso, pokrájame si ho na malé kúsky a postupne pridávame uvarené sušené hríby, cibuľu, bobkový list, čierne korenie a necháme všetko spolu piecť, pokým mäso nezmäkne.
Výroba
Na záver pečenia pridáme zajačie droby, bravčovú pečeň, pripravíme si mäso tak, že odstránime kosti a do omáčky prisypeme strúhanku.
Mäso si pokrájame na kúsky, pridáme strúhanku, cibuľu a všetko spolu pomelieme.
Do pomletej zmesy pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový orech a výpek.
Premiešame celú zmes masťou. Na plátky pokrájanú slaninu vyložíme na plech vymastený bravčovou masťou a vysypaný strúhankou.
pridáme mäso a vložíme do rúry.
Po upečení paštétu vyberieme, necháme vychladnúť, pokrájame na menšie rezy a podávame studené.
Dobrú chuť.
-
Nebol pridaný žiadny komentár.
